Ցորենի օսլայի բնութագրերը, արտադրության մեթոդները և արտադրանքի կիրառումը

Ցորենն աշխարհի ամենակարեւոր պարենային մշակաբույսերից մեկն է։ Աշխարհի բնակչության մեկ երրորդը ապավինում է ցորենին՝ որպես հիմնական սննդամթերք: Ցորենի հիմնական օգտագործումը սննդի պատրաստումն ու օսլայի մշակումն է։ Վերջին տարիներին իմ երկրի գյուղատնտեսությունը արագ զարգացել է, բայց ֆերմերների եկամուտները դանդաղ են աճել, իսկ ֆերմերների հացահատիկի կուտակումը նվազել է: Հետևաբար, իմ երկրի ցորենի համար ելք փնտրելը, ցորենի օգտագործման ավելացումը և ցորենի գների բարձրացումը դարձել են իմ երկրի գյուղատնտեսության կառուցվածքի ռազմավարական ճշգրտման հիմնական խնդիր և նույնիսկ ազդել ազգային տնտեսության կայուն և համակարգված զարգացման վրա:
Ցորենի հիմնական բաղադրիչը օսլան է, որը կազմում է ցորենի հատիկների զանգվածի մոտ 75%-ը և հանդիսանում է ցորենի հացահատիկի էնդոսպերմի հիմնական բաղադրիչը։ Համեմատած այլ հումքի հետ՝ ցորենի օսլան ունի շատ բարձր հատկություններ, ինչպիսիք են ցածր ջերմային մածուցիկությունը և ցածր ժելատինացման ջերմաստիճանը: Արտադրության գործընթացը, ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները, ցորենի օսլայի արտադրանքի կիրառությունները և ցորենի օսլայի և ցորենի որակի միջև կապը լայնորեն ուսումնասիրվել են տանը և արտերկրում: Այս հոդվածը համառոտ ամփոփում է ցորենի օսլայի բնութագրերը, տարանջատման և արդյունահանման տեխնոլոգիան, ինչպես նաև օսլայի և սնձան օգտագործելը:

1. Ցորենի օսլայի բնութագրերը
Ցորենի հացահատիկի կառուցվածքում օսլայի պարունակությունը կազմում է 58%-76%, հիմնականում ցորենի էնդոսպերմի բջիջներում օսլայի հատիկների տեսքով, իսկ ցորենի ալյուրում օսլայի պարունակությունը կազմում է մոտ 70%: Օսլայի հատիկների մեծ մասը կլոր և օվալաձև է, իսկ մի փոքր մասը՝ անկանոն ձևով։ Ըստ օսլայի հատիկների չափի՝ ցորենի օսլան կարելի է բաժանել խոշոր հատիկավոր և մանր հատիկավոր օսլայի։ 25-ից 35 մկմ տրամագծով խոշոր հատիկները կոչվում են A օսլա, որը կազմում է ցորենի օսլայի չոր քաշի մոտ 93,12%-ը; Միայն 2-ից 8 մկմ տրամագծով մանր հատիկները կոչվում են B օսլա, որը կազմում է ցորենի օսլայի չոր քաշի մոտ 6,8%-ը: Որոշ մարդիկ նաև ցորենի օսլայի հատիկները բաժանում են երեք մոդելային կառուցվածքների՝ ըստ տրամագծի չափի՝ A տիպ (10-ից 40 մկմ), տիպ B (1-ից 10 մկմ) և տիպ C (<1 մկմ), բայց C տիպը սովորաբար դասակարգվում է որպես. տեսակ B. Մոլեկուլային բաղադրության առումով ցորենի օսլան կազմված է ամիլոզից և ամիլոպեկտինից: Ամիլոպեկտինը հիմնականում գտնվում է ցորենի օսլայի հատիկներից դուրս, մինչդեռ ամիլոզը հիմնականում գտնվում է ցորենի օսլայի հատիկների ներսում: Ամիլոզը կազմում է օսլայի ընդհանուր պարունակության 22%-ից 26%-ը, իսկ ամիլոպեկտինը կազմում է օսլայի ընդհանուր պարունակության 74%-78%-ը: Ցորենի օսլայի մածուկը բնութագրվում է ցածր մածուցիկությամբ և ցածր ժելատինացման ջերմաստիճանով: Ժելատինացումից հետո մածուցիկության ջերմային կայունությունը լավ է: Երկարատև տաքացումից և խառնելուց հետո մածուցիկությունը քիչ է նվազում: Սառչելուց հետո գելի ուժը բարձր է։

2. Ցորենի օսլայի արտադրության եղանակը

Ներկայումս իմ երկրում ցորենի օսլայի գործարանների մեծ մասը օգտագործում է Մարտինի մեթոդի արտադրության գործընթացը, և դրա հիմնական սարքավորումներն են սնձան մեքենան, սնձան էկրանը, սնձան չորացման սարքավորումները և այլն:

Սնձան չորանոց օդային հոսքի բախման պտտվող ֆլեշ չորանոցը էներգախնայող չորացման սարքավորում է: Որպես վառելիք այն օգտագործում է ածուխ, իսկ սառը օդը անցնում է կաթսայի միջով և դառնում չոր տաք օդ։ Այն խառնվում է սարքավորման մեջ ցրված նյութերի հետ կասեցված վիճակում, որպեսզի գազային և պինդ փուլերը առաջ հոսեն ավելի բարձր հարաբերական արագությամբ և միևնույն ժամանակ գոլորշիացնեն ջուրը՝ հասնելու նյութի չորացման նպատակին:

3. Ցորենի օսլայի կիրառում

Ցորենի օսլա արտադրվում է ցորենի ալյուրից։ Ինչպես բոլորս գիտենք, իմ երկիրը հարուստ է ցորենով, և դրա հումքը բավարար է, և այն կարելի է արտադրել ամբողջ տարին։

Ցորենի օսլան ունի օգտագործման լայն շրջանակ։ Այն կարող է օգտագործվել վերմիշելի և բրնձի արիշտա փաթաթաներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում է բժշկության, քիմիական արդյունաբերության, թղթի արտադրության և այլնի ոլորտներում: Այն մեծ քանակությամբ օգտագործվում է ակնթարթային արիշտա և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Ցորենի օսլայի օժանդակ նյութը՝ սնձան, կարող է պատրաստվել տարբեր ուտեստների, ինչպես նաև կարող է արտադրվել արտահանման համար պահածոյացված բուսական երշիկներով: Եթե ​​այն չորացվում է ակտիվ սնձան փոշու մեջ, այն հեշտ է պահպանվում և նաև սննդի և կերերի արդյունաբերության արտադրանք է: